Parée de son costume de bal, chic et raffinée, la Duchesse s’invite à votre table pour les fêtes de fin d’année. La douceur du boudin blanc trouve son équilibre avec une savoureuse sauce à la crème de champignons. Ne vous méprenez pas: de fines tranches de magret fumé et du foie gras sauront révéler une force de caractère qui vous séduira à coup sûr !
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Le saviez-vous ? Avant la cuisson, les boudins blancs sont aussi roses que la viande de porc qui rentre dans sa composition ! C’est en grande partie la présence de l’oeuf qui en cuisant va envelopper les morceaux de viande et assurer la blancheur du boudin. Spécialité de Rethel dans les Ardennes, on y trouve un label rouge ainsi qu’un IGP qui font la fierté de la ville !
